Cuánto consumir

¿Cuánto aceite de oliva deberíamos consumir?

Bueno, esto es realmente una pregunta muy interesante.

La respuesta más común (si no es un mito) es la siguiente: El aceite de oliva es grande pero sigue siendo principalmente una grasa y cantidades moderadas de grasa deben ser consumidos. Comer demasiada grasa hace que la gente grasa y en consecuencia, la obesidad es un riesgo mayor de enfermedades cardiovasculares.

La respuesta más común es justo la mitad de la verdad y como Benjamin Franklin dijo una vez:"La mitad de la verdad es a menudo una gran mentira".

La respuesta correcta: comer aceite de oliva y no te preocupes.

Y ahora vamos a ver por qué

Ante todo, de acuerdo a las calorías de renta diaria, grasa debe representar 30%, que sobre los medios promedio 60-100 grasa gr por día. Pero, no sólo las grasas pueden hacernos grasa, pero también demasiadas proteínas o hidratos de carbono. Finalmente, demasiadas calorías hacen que la gente grasa y no grasa misma. ¿Qué nos enseña recientemente que hacer es calcular cuántas calorías debe consumir diariamente (según el género, la edad y la actividad) o consultar a un médico en caso de obesidad o problemas de salud.

Las categorías son:

  • – Las mujeres menos activas y adultos mayores: 1600 calorías

  • – Niños, las adolescentes y las mujeres activas y los hombres menos activos: 2200 calorías

  • – Los adolescentes varones, hombres activos y mujeres muy activas: 2800 calorías

A partir de estas calorías, grasas deben ser 20-35%, proteínas 10-35% y carbohidratos 45-65%. 1gramo de grasa tiene 9 calorías, 1 carbohidratos gramo cuenta 4 calorías y proteínas 0.8-1.5 gramos de proteína para ser consumidos por libra de peso corporal (1 kg = 2,2 libras).

Algunas guías para una buena dieta nos aconsejan leer todas las etiquetas de los alimentos y hacen un contador. Pero honestamente, ¿cuántos de nosotros se quedaría para calcular este? ¿Cuántas personas tienen el tiempo y los nervios para hacer esto? Y ¿qué pasa con la compra de nuestros productos alimenticios en los mercados cuando no tienen una etiqueta (frutas y verduras, pan, trigo, carne de la carnicería, etc.)? Deberíamos también cambiar las recetas de comida, ya que requieren demasiada proteína o grasa o carbohidratos? El español estaba tomando su energía, sobre todo de la grasa de la aceituna y el aceite de oliva y los carbohidratos de los alimentos vegetales y estaban muy bien. Sí, lo ideal sería que nos dicen, 30% de las calorías deben provenir de las grasas. Pero lo que si estas grasas son malas para nosotros? Los hidratos de carbono son muy útiles, pero algunos de ellos también pueden aumentar el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón (carbohidratos con alto índice glucémico como azúcar o bocadillos altamente procesados, copos de maíz, arroz blanco, etc.).

¿Y si dejáramos de preocuparnos sobre el número de calorías, cantidad de grasas y proteínas y acaba de elegir y consumir los mejores? Si reemplazamos las grasas malas con los buenos (pescado, nueces, aceitunas y aceite de oliva, aguacates), consumen más carbohidratos buenos (frutas y verduras, frijoles, arroz integral, batatas blancas, diversos alimentos de grano entero) y también algunas proteínas (pescado, pollo, pavo, carne de res, huevos enteros, frijoles, nueces, leche, queso, y todo este animal origen alimentos preferentemente con menos contenido de grasa), notaríamos que:

  1. Los mismos productos tienen carbohidratos buenos, grasas buenas y buenas proteínas

  2. Estos buena comida contenido nos recuerda la Dieta mediterránea y baja las tasas de enfermedad cardiaca, si se utiliza en cantidades y proporciones adecuadas

  3. Estos buenos alimentos no se procesan, genéticamente modificado o llenos de aditivos, no son más que los productos en su condición natural

  4. Una vez más, la calidad es lo primero!

Si queremos estar sanos, primero de todo lo que deben estar preocupados de lo que comemos, y no la cantidad que comemos!

Y ahora vamos a ver algunos aspectos relacionados con la obesidad:

Se cree que la obesidad es un riesgo importante de enfermedades del corazón, la diabetes y el colesterol alto. Okay, pero esto es otra mitad de la verdad. Por supuesto, si usted consume más alimentos ("calorías") de lo que necesita ("Quemar") se obtiene más peso. Pero es muy importante la fuente de estas calorías o la calidad de este alimento: si usted come demasiado de las buenas grasas y carbohidratos buenos que van a engordar, pero no va a matar. Sus probabilidades de tener una enfermedad cardíaca sería mucho menor que si usted comió demasiado de grasas malas, carbohidratos y proteínas. En realidad, estas malas fuentes de su energía puede causar enfermedades cardíacas, no importa si tiene sobrepeso o no. Las grasas malas pueden matar a usted, incluso si usted es delgado.

Y si usted no lo crea, aquí están algunos Estadísticas:

En Europa, Rumania y Hungría tienen las tasas más bajas de obesidad pero tienen 169 y respectivamente 192 muertes por 100000 personas a causa de enfermedades del corazón, mientras que los países con mayores índices de obesidad, como EE.UU., U.K.. e irónicamente, España y Grecia tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón (en comparación con Rumania y Hungría). Y de nuevo, si U.K. tiene 23% obesidad y 26% fumadores diarios, tiene 122.5 muertes por 100000 personas a causa de enfermedades cardiovasculares, mientras que España y Grecia, con tasa de obesidad similares 21,9% y más fumadores 35%, sólo tiene 68.8 muertes de la enfermedad cardíaca.

El aceite de oliva era España y Grecia principal fuente de grasa. Pero les encantó el aceite de oliva virgen extra y adoraron al olivo. Y lo siguen haciendo esto hoy. La prosperidad en la década de 1970 y después de ellos trajo las cantidades deseadas de carne, queso, pescado, etc.. Pero también consumen más aceite de oliva. Si en 1960 se consumían 17 aceite de oliva l por año por persona, en 1970 y más tarde aumentó esta cantidad a 25 l. Redujeron su actividad física y siguieron cada vez más la dieta occidental. En los últimos años el consumo de aceite de oliva en Mediterrian era 23 l por año per cápita que significa 63 gr de grasa de la cual 50 gr monoinsaturada. Esto todavía no es mucho de acuerdo a la cantidad de llamadas calorías de la grasa, si todo el resto de las fuentes se reducen. Corresponde a cada uno de nosotros la cantidad de aceite de oliva para consumir, de acuerdo con el resto de la comida que comemos y nuestra actividad física. Y si muchos españoles y griegos tienen sobrepeso hoy, este es el resultado de un montón de cosas y no a causa de demasiado aceite de oliva.

Comer sano, ser activos y no tienen el estrés! Estas son las tres reglas de oro. Aquí nuestro objetivo fue discutir los efectos en la salud de los alimentos que comemos y espero que le convenció de que el aceite de oliva es bueno para usted, combinado con otros productos naturales, actividad física y menos preocupante que le dará muy buenas condiciones de salud y no te harán engordar.

¿Cuánto aceite de oliva debemos consumir? Empecemos consumirlo primero y prohibir la comida poco saludable y todo va a estar bien.

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