地中海ダイエット

ベストダイエット地中海ダイエットでオリーブオイル!

  • あなたの食事療法でオリーブオイル
  • オリーブオイルと地中海ダイエット
  • 「×」ダイエット

あなたの食事療法でオリーブオイル

我々はすでにそれを説明したように, その複数の利点を持つオリーブオイルが消費される健康的な油である. まだいくつかの特定の側面が議論されなければならない:

  • – あなたの食事から不健康​​な脂肪を交換する際にオリーブオイルは大きな効果があります (トランス脂肪は, 飽和脂肪とコレステロール) 一価不飽和脂肪と (オレイン脂肪酸) そのオリーブオイルは含まれています;
  • – 研究が示したように, それはある 最も重要なものの脂肪の量ではない, しかし、彼らの品質;
  • – ちょうど あなたのハンバーガーにオリーブオイルを追加すると、あなたのコレステロールを下げることはありません すでに不健康な脂肪の含有量が高いので;
  • – あなたはマーガリンを大量に消費した場合, ファーストフードの製品, 水素化脂肪とスナックやその他の食品, あなたを救うためにあなたのサラダに少しオリーブオイルを期待していない (例えば, もし誰かの食事中 50% 脂肪の不飽和である, 30% 飽和脂肪, 10% トランス脂肪およびのみ 10% 一価不飽和脂肪、, それは、このことはまずありません 10% 健全な脂肪の際に他の実際にいくつかの効果があります 40% 脂肪が戦っている);
  • 慎重にあなたが買う食品のラベルを読む, 悪い脂肪を可能な限り回避し、オリーブオイルで、使用オイルを交換しよう;
  • – サラダのためだけでなく、オリーブオイルを使用しますが、 また 調理用の;
  • – オリーブオイルを使用するために起動すると、あなたの健康のために素晴らしい結果を達成するための良いステップです, それでも, 他の基準にも従わなければならない

オリーブオイルと地中海ダイエット

オリーブオイルは、地中海の国の人は、次のされた食事療法で非常に重要な役割を果たした 50 数年前より多くのための 4000 年. 実際には, オリーブオイルは、彼らの食事中の脂肪の主な情報源だった (まで 80%). しかし、ここで地中海式ダイエットが何であるかを見てみましょう、それがどこから来たのか.

で 1948, ギリシャ政府は、研究を行い、生活の母集団の標準を上げる方法を決定するためにロックフェラー財団を招待. 研究はクレタ島で行われた。. しかしながら, リーランドAllbaughと彼の同僚 ダイエットと食品の消費レベルは驚くほど良好であったことを発見. 結果があることを示した 61% 動物由来の食品のみから構成しながら、クレタ島の食事中の全エネルギーの植物性食品から作られた 7% (USAは、持っていた 29% その期間で) そして 78% テーブルの脂肪は、オリーブ、オリーブオイルからのものであった. 報告書は結論づけ: 「オリーブ, 穀物, パルス, 山菜とヤギの肉や牛乳や魚の限られた量と一緒にハーブや果実は40世紀にもわたって基本的なギリシャ語とスペイン語の食品を推移している; 食事なし、パンなしで完全ませんでした, オリーブ、オリーブオイルは、エネルギー摂取に大きく貢献した, 食品は、油で泳いでなければ文字通り見えた. ワインは、頻繁に消費された, 午前中に, 昼と夜の食事 ".

しかし, 地中海ダイエットの健康効果への関心はで始まる アンケル·キーズの仕事人, で 1952, 地域で心臓病に低い発生率に感動, 開始 15 年の調査として知られている 「7カ国で冠動脈性心疾患」. スペインからのデータ,ギリシャ, イタリア, フィンランド, 日本, オランダ, 米国. ユーゴスラビアを比較し、この情報は、1990年代に開発地中海ダイエットピラミッドの主な研究の基礎として使用された. キーズらは、ギリシャの人口は心臓病の最も低い率と、彼らは脂肪の高い量を消費していたとしても最高の長寿を持っていたことが判明, U.S.Aのような国に似て. 地中海ダイエットとは異なり、, 肉や乳製品の脂肪が豊富なアメリカ人の食生活血中コレステロールの高濃度のため、関連するキー, 冠動脈疾患のリスクの増加と.

キーズ」 1959 冠状動脈性心臓病の予防のための食事のアドバイス:

  1. 脂肪を取得しない; あなたが太っている場合は、, 減らす

  2. 飽和脂肪を制限: 牛肉中の脂肪, 豚肉, 子羊, ソーセージ, マーガリンと固体ショートニング、乳製品中の脂肪

  3. 固体油脂に植物油を好む, しかし下の総脂肪を保つ 30% あなたの食事のカロリー

  4. 新鮮な野菜を好む, フルーツおよび非脂肪乳製品

  5. 塩と洗練された砂糖の重い使用を避ける

  6. 良い食事は薬物や空想の準備に依存しない

  7. 運動や野外レクリエーションの多くを取得

  8. タバコ約賢明なこと, アルコール, 興奮とビジネス歪み

  9. 定期的に医師の診察をし、心配しないでください

間に別の研究 1963 そして 1965 EURATOMによって (欧州エネルギー原子力委員会) 地中海ダイエットは、植物性食品に基づいていたことを示したと主脂肪としてオリーブオイルを含ま.

しかし、地中海ダイエットは、後にのみ、世界の認識を得 1993 時Oldways, ハーバード大学公衆衛生学部, と世界保健機関の欧州事務所はケンブリッジでの会議で、古典的な地中海ダイエットを導入しました, ととも​​に 地中海ダイエットピラミッドグラフィック. このピラミッドを開発したものが2ギリシャ人だった, 博士. アントニアTrichopoulou, アテネ医学部教授, 博士. ディミトリオスTrichopoulos, ハーバード大学公衆衛生学部教授.

このピラミッド, ユネスコの世界遺産の状態によって授与, 普遍的に生涯にわたる健康を促進する「ゴールドスタンダード」食べるパターンとして認識されている.

「×」ダイエット

リーランドAllboughは彼の調査をしたとき 1948 クレタ島, 彼は1つの6回答者のうち、食事満足していたことに気づいた, そして彼は一つでも市民​​を挙げている:「私たちは時代の最も飢えている。」その期間中で最も望ましい食品は肉だ​​った, 米, 魚, ポスト, チーズとバター. 地中海ダイエットは、実際には「貧しい食生活」だった. 緑のハーブや動物由来の脂肪の非常に小さな額を含む植物性食品をたくさん食べることは大きな健康上の利点を持っていた. しかしながら, 食品産業と繁栄の近代化はに育て 3-4 倍以上の肉の消費量と他の動物製品, 少ない果物や野菜の少ない身体活動と合わせ、より加工食品. このモダンな食事療法は心臓病の驚くほど発生率の増加の理由となった, 肥満, 糖尿病など. 今日 40% スーパーマーケットでの製品の脂肪を水素化している. 遺伝的に変更された製品があふれている. 私たちは、もはや私たちが食べるものを知っていない. そして、それはあまりにも私たちのせいである. 「貧しい食生活」は1950年代に何だったのは、もうそれほど安くはない、いくつかは、天然物を見つけるのはさらに少ないそれを支払う余裕ができ. スタートのために, 減少する, 完全に食品として販売されているゴミを避けていない場合は、素晴らしいことだ. 唯一の良いものからリブログし分離することにより, 今日は私たちの健康のためのよりよい選択をすると、将来のために、そしてもちろん私たちの子供たちのためかもしれません.

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