Diabetes: Gorduras Trans ou Azeite?

Diabetes tipo 2 não é causada por excesso de peso e óleo de oliva pode ajudar a prevenir e curar diabetes. É tão simples como isso.

Quando dizemos diabetes, pensamos em nível de açúcar no sangue. Quando dizemos que o excesso de peso, pensamos em muitas calorias e obesidade. Quando nos referimos ao azeite, pensamos em um tipo de óleo, que é, finalmente, uma gordura. Tudo isso se torna confuso. O que tem a ver o nível de açúcar no sangue com a obesidade e como pode uma gordura corrigir o problema de diabetes?

Para tornar mais clara: excesso de peso é considerado uma das principais causas da diabetes de tipo 2 (90% dos casos mundiais de diabetes). Do outro lado, insulina é sensível ao tipo de consumo de gordura na dieta. O significado aqui é que não importa o quanto mais glicose vem para o nosso corpo, mas quão bem a insulina (um hormônio) pode transferir isso para os nossos músculos, células de gordura e fígado para utilizar como combustível. A causa da diabetes de tipo 2 é finalmente a causa da resistência à insulina que produz. Os diabéticos são aconselhados a comer dieta saudável, controlar a qualidade e quantidade de carboidratos e parar de comer alimentos fritos, fast-food, margarina, encurtamento, batatas fritas, biscoitos etc. Mais, diabéticos devem aumentar a atividade física. Tudo isso é suposto para ajudar a perder peso e controlar o nível de açúcar no sangue. Mas, o que realmente acontece é o seguinte: os diabéticos começar a comer saudável, limpar o corpo de toxinas e ser ativo. Sua insulina começa a funcionar correctamente. Obviamente eles perdem quilos, mas se eles finalmente obter melhor este é principalmente porque eles melhoraram a sua dieta. A indústria de alimentos é uma floresta escura com grande orçamento. É mais fácil e sem custos de culpa excesso de peso, em vez de a qualidade da comida.

Agora vamos dar um passo por vez.

Sobre o diabetes

Hoje, mais do que 350 milhão de pessoas no mundo têm diabetes e cerca de 4.6 milhões de mortes ocorrem a cada ano. Cada sete segundos alguém morre dela. De acordo com a Organização Mundial da Saúde os casos de diabetes vai aumentar em dois terços até 2030. 50% de pessoas com diabetes morrem de doenças cardiovasculares (doença cardíaca ou acidente vascular cerebral).

Diabetes é uma doença crônica que ocorre tanto quando o pâncreas não produz quantidade suficiente de insulina ou em tudo (diabetes tipo-1, que requer a administração diária de insulina) ou quando o corpo não pode utilizar eficazmente a insulina que produz (diabetes tipo 2). Às vezes, também no tipo 2 caso, o corpo não produz insulina suficiente. Os sintomas incluem a excreção excessiva de urina (poliúria), sede (polidipsia), fome constante, perda de peso, alterações na visão e fadiga. Diabetes tipo 2 (90% de pessoas com diabetes em todo o mundo) tem sintomas semelhantes, mas eles não são tão marcantes que muitas pessoas podem até não sabem que eles têm. Estudos mostram que ao longo do tempo, diabetes pode resultar, por vezes, na doença cardíaca, golpe, perda da visão, insuficiência renal, amputação do pé ou morte. Fatores de risco para diabetes tipo 2 pode ser não-modificáveis, como a história da família, idade e etnia e modificável (obesidade, adiposidade central e sedentarismo).

O que provoca o Diabetes?

Salmeron et ai em 2001 da Harvard University relataram que o total de ingestão de gorduras não estão associados com o risco de diabetes tipo 2 e eles estimaram que a substituição 2% de energia a partir de ácidos gordos trans com gordura poliinsaturada conduziria a um 40% menor risco. Seguiram 84204 mulheres com idades 34-59 e durante 14 anos de follow-up, 2507 casos incidentes de tipo 2 diabetes foram documentadas. Eles concluíram que os ácidos gordos trans aumentam e ácidos graxos poliinsaturados reduzir o risco de diabetes tipo 2. Substituindo ácidos graxos poliinsaturados hidrogenados não para os ácidos gordos trans provavelmente reduziriam o risco de tipo 2 diabetes substancialmente.

Imediatamente como uma resposta, M Tom Clandinin e Michaelan S Wilke em 2001 sustentado: "A hipótese proposta por Salmerón et al é romance com implicações importantes. Se a conclusão dos autores que uma diminuição no consumo de ácidos gordos trans irá reduzir substancialmente o risco de tipo 2 diabetes é correcta, as implicações para a oferta de alimentos é sério. Por exemplo, a publicidade que irá resultar dessas conclusões e a identificação de alimentos na dieta que fornecem ácidos graxos trans afetam as escolhas do consumidor e práticas de fabricação. Portanto, é importante para avaliar a confiança que pode atualmente ser conferidos às conclusões do Salmerón et al. "O que eles fizeram foi para sustentar que a indústria de gorduras trans desenvolvido e as gorduras trans não têm o mesmo risco que 20 anos atrás.

Mas Salmeron et al não foram os primeiros a relatar a relação entre a gordura hidrogenada e diabetes. Barnard et ai 1990, Correio (1993) na Universidade de Pittsburg, Simopolous (1994), Homem (1994) e outros, previu o desenvolvimento de resistência à insulina a partir da ingestão de ácidos gordos trans.

Em 2009 Riserus et al em sua pesquisa "Gorduras e prevenção da diabetes tipo 2", sustentou que "a gordura dietética é de particular interesse porque os ácidos gordos influenciam o metabolismo da glicose, alterando a função da membrana celular, actividade da enzima, sinalização da insulina e expressão gênica ". Eles concluíram que a substituição de gorduras saturadas e gorduras trans por gorduras insaturadas (monoinsaturados ou poliinsaturados) tem efeitos benéficos sobre a sensibilidade à insulina e é susceptível de reduzir o risco de diabetes tipo 2.

Em 2010, Outra pesquisa por Penny M. Kris-Etherton "gorduras trans e doenças coronárias" mostra que as gorduras trans ter consequências adversas prejudiciais na nossa saúde e aumentar substancialmente o risco de diabetes e doenças cardíacas.

E a lista continua ...

O ponto é que o diabetes pode ser o resultado do alimento que nós comemos sem saber. O que nos torna excesso de peso é muitas calorias e se essas calorias vêm de bons alimentos saudáveis, a obesidade não vai nos matar e não irá causar diabetes nem. Mas se a nossa dieta é cheia de gorduras hidrogenadas então é provável para obtê-lo. Não há boas evidências de que uma dieta rica em gordura faz com diabetes e não há boas evidências de que uma dieta rica em gordura causa obesidade.

E agora pensar em algo: em cada maço de cigarros está escrito que o tabagismo mata etc. Por que não escrever este na maioria dos alimentos à venda nos supermercados: "As gorduras trans pode matá-lo"?

Como mencionado antes, a indústria de alimentos é uma floresta escura com grande orçamento.

Mas a coisa boa é que ainda temos uma escolha. Ninguém nos obriga a comprar essas toxinas.

O azeite é uma boa opção saudável. É muito bem para os diabéticos e para todos nós. Ele tem um teor elevado de gorduras mono-insaturados que não irá prejudicar a produção de insulina, mas pelo contrário, permitirá que nossas células respirar.

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