Dieta Mediterrânica

Azeite na Dieta Mediterrânica como a melhor dieta!

  • Azeite em sua dieta
  • Azeite e Dieta Mediterrânica
  • "Dieta pobre

Azeite em sua dieta

Como já descreveu-, azeite com seus múltiplos benefícios é o óleo mais saudável para ser consumida. Ainda assim, alguns aspectos particulares deve ser discutido:

  • – O azeite tem grande efeito ao substituir as gorduras não saudáveis ​​de sua dieta (Gorduras Trans, gorduras saturadas e colesterol) com as gorduras monoinsaturadas (ácido gordo oleico) que o azeite contém;
  • – como mostraram as pesquisas, ele é não a quantidade de gorduras que mais importa, mas a sua qualidade;
  • – somente acrescentando o azeite no seu hamburger não vai diminuir o seu colesterol uma vez que já tem um elevado teor de gorduras saudáveis;
  • – se você consumir uma grande quantidade de margarina, produtos do fast food, lanches e outros alimentos com gordura hidrogenada, não espere um pouco de azeite na sua salada para salvá-lo (por exemplo, se em dieta de alguém 50% das gorduras são insaturados, 30% As gorduras saturadas, 10% gorduras trans e única 10% gorduras monoinsaturadas, é muito improvável que este 10% de gordura saudável vai realmente ter algum efeito quando outro 40% gordura está lutando contra);
  • leia atentamente os rótulos dos produtos alimentares que você compra, evitar, tanto quanto possível, as gorduras ruins e tentar substituir o óleo que você usa com azeite de oliva;
  • – usar azeite de oliva não só para saladas, mas também para cozinhar;
  • – começando a usar azeite de oliva é um bom passo para alcançar grandes resultados para a sua saúde, mas ainda, outros critérios devem ser também seguidas

Azeite e Dieta Mediterrânica

Azeite desempenhou um papel muito importante na dieta que as pessoas de países do Mediterrâneo foram seguinte 50 anos atrás para mais de 4000 anos. de fato, azeite foi a principal fonte de gordura na dieta (até 80%). Mas vamos ver o que dieta mediterrânea é e de onde veio.

Em 1948, o Governo grego convidou a Fundação Rockefeller para fazer um estudo e determinar a forma de elevar o nível de vida da população. A pesquisa foi feita na ilha de Creta. Contudo, Leland Allbaugh e seus colegas descobriu que as dietas e níveis de consumo de alimentos foram surpreendentemente bom. Os resultados mostraram que 61% do total de energia na dieta de Creta foram confeccionados com alimentos de origem vegetal, enquanto alimentos de origem animal composto apenas 7% (EUA teve 29% nesse período) e 78% da tabela gorduras eram de azeitonas e de azeite. O relatório concluiu que: "Azeitonas, grãos de cereais, pulsos, greens silvestres e ervas e frutas, juntamente com quantidades limitadas de carne de cabra e leite e peixe ter permanecido o grego básico e alimentos espanhóis por quarenta séculos; nenhuma refeição foi completa sem pão, azeitonas e azeite de oliva contribuiu fortemente para o consumo de energia, comida parecia literalmente estar nadando em óleo. Vinho foi consumido com freqüência, com o meio da manhã, meio-dia e à noite refeições ".

Mas, o interesse em benefícios de saúde de dietas mediterrânicas começa com o trabalho de Ancel Keys, que, dentro 1952, impressionado com a baixa incidência de doenças cardíacas na região, iniciou um 15 anos conhecido como investigação "Doença cardíaca coronária em sete países". Os dados de Espanha,Grécia, Itália, Finlândia, Japão, Holanda, EUA. ea Jugoslávia foi comparado e esta informação foi usada como a principal base de pesquisa para a pirâmide da dieta mediterrânica desenvolvido na década de 1990. Chaves e os seus colegas descobriram que a população da Grécia apresentaram as menores taxas de doenças cardíacas e maior longevidade, mesmo se eles estavam consumindo uma quantidade elevada de gordura, semelhante a países como U.S.A. Ao contrário da dieta mediterrânea, Chaves associado a dieta americana rica em carne e produtos lácteos gorduras com concentrações mais elevadas de colesterol no sangue e, portanto,, com maior risco de doença coronária.

As chaves' 1959 aconselhamento dietético para a prevenção de doença cardíaca coronária:

  1. não engordam; se você é gordo, reduzir

  2. restringir gorduras saturadas: as gorduras em carne, carne de porco, Cordeiro, salsichas, margarina e gordura sólida e as gorduras nos produtos lácteos

  3. preferem óleos vegetais a gorduras sólidas, mas manter gorduras totais sob 30% de suas calorias da dieta

  4. favorecer legumes frescos, frutas e produtos lácteos sem gordura

  5. evitar o uso pesado de sal e açúcar refinado

  6. boas dietas não dependem de drogas e preparações extravagantes

  7. obter abundância de exercício e recreação ao ar livre

  8. ser sensível sobre cigarros, álcool, emoção e tensão negócio

  9. consulte o seu médico regularmente e não se preocupe

Outro estudo entre 1963 e 1965 por EURATOM (Comissão Europeia da Energia Atómica) mostrou que a dieta mediterrânea foi baseada em alimentos de origem vegetal e incluiu o azeite como a gordura principal.

Mas a dieta mediterrânea ganhou o reconhecimento de um mundo só depois 1993 quando Oldways, a Escola Harvard de Saúde Pública, e do Gabinete Europeu da Organização Mundial da Saúde introduziu a dieta mediterrânea clássico em uma conferência em Cambridge, em conjunto com um Dieta Mediterrânica Pyramid gráfico. Os que desenvolveram esta pirâmide eram dois gregos, Dr. Antonia Trichopoulou, Professor da Faculdade de Medicina da Universidade de Atenas, e Dr.. Dimitrios Trichopoulos, Professor da Harvard School of Public Health.

Esta pirâmide, concedido pela UNESCO Património Mundial Estado, é universalmente reconhecido como o "padrão ouro" padrão alimentar que promove a boa saúde ao longo da vida.

"Dieta pobre

Quando Leland Allbough fez a sua investigação em 1948 em Creta, ele notou que apenas um em cada seis entrevistados estava feliz com a dieta, e ele mesmo citou um cidadão:"Estamos com fome na maioria das vezes." Os alimentos mais desejáveis ​​nesse período foram carne, arroz, fish, Macarrão, queijo e manteiga. A dieta mediterrânea era de fato a "má alimentação". Comer um monte de alimentos de origem vegetal, incluindo ervas verdes e pequena quantidade de gordura origem animal tinha grandes benefícios à saúde. Contudo, a modernização da indústria alimentar e da prosperidade trouxe até 3-4 vezes mais o consumo de carne e outros produtos animais, menos frutas e legumes e mais alimentos processados ​​combinado com menos atividade física. Esta dieta moderna tornou-se a razão para a incidência assustadoramente crescente de doença cardíaca, obesidade, diabetes etc. Hoje 40% dos produtos em supermercados têm gorduras hidrogenadas. Produtos geneticamente modificados estão em toda parte. Nós não sabemos mais o que comemos. E a culpa é nossa também. O que era "a má alimentação" na década de 1950 não é tão barato e mais alguns podem ter recursos para pagar por isso e menos ainda para encontrar produtos naturais. Para início, diminuição, se não evitar totalmente o lixo que é vendido como comida seria ótimo. Só por esta separação do material bom, podemos fazer melhores escolhas para a nossa saúde hoje e para o futuro e, claro, para os nossos filhos.

Se você gostou deste post, dizer obrigado por compartilhá-lo
Pin It