地中海飲食

橄欖油在地中海飲食的最佳飲食!

  • 橄欖油在你的飲食
  • 橄欖油和地中海飲食
  • “可憐的”飲食

橄欖油在你的飲食

正如我們已經描述的那樣, 橄欖油以其多重效益是最健康的油被消耗. 仍然有一些具體的方面,必須要討論:

  • – 從你的飲食代替不健康的脂肪時,橄欖油有很大的影響 (反式脂肪, 飽和脂肪和膽固醇的) 與單不飽和脂肪 (油酸脂肪酸) 橄欖油含有;
  • – 因為研究表明, 這是 脂肪不是最重要的事情量, 但其質量;
  • – 剛 加入橄欖油的漢堡包並不會降低你的膽固醇 因為它已經不健康的脂肪含量高的;
  • – 如果你消耗了大量的人造黃油, 快餐製品, 小吃和其他食物與氫化脂肪, 不要指望一點橄欖油在你的沙拉來拯救你 (例如, 如果某人的飲食 50% 脂肪是不飽和, 30% 飽和脂肪, 10% 反式脂肪,只 10% 單不飽和脂肪, 這是非常不可能的,這 10% 健康的脂肪確實會產生一定的影響,當其他 40% 脂肪對抗);
  • 讀你買的食品仔細標籤, 避免盡可能的壞脂肪,並試圖取代你用橄欖油利用石油;
  • – 用橄欖油不僅為沙拉,但烹飪;
  • – 開始使用橄欖油是對你的健康達到良好的效果很好的一步, 但仍, 其他標準也必須遵循

橄欖油和地中海飲食

橄欖油發揮在飲食中非常重要的作用,從地中海國家的人以下 50 多年前以上 4000 歲月. 事實上, 橄欖油是脂肪飲食的主要來源 (最多 80%). 但是讓我們看看地中海飲食是和它來自何處.

在 1948, 希臘政府邀請洛克菲勒基金會進行了一項研究,並確定如何提高生活的人口標準. 這項研究取得的克里特島. 然而, 利蘭Allbaugh和他的同事 發現飲食和食物消費水平是出奇的好. 結果表明 61% 在克里特島的飲食總能量是由來自植物性食物,而動物源性食品僅由 7% (美國有 29% 在那個時期) 和 78% 表中的脂肪來自橄欖和橄欖油. 該報告的結論是,: “橄欖, 穀物, 脈衝, 野菜和草藥,水果以及數量羊肉和牛奶和魚類有限仍然基本希臘和西班牙食品40世紀; 沒有膳食是不完整的麵包, 橄欖和橄欖油促進大量的能量攝入, 食品似乎從字面上來游泳的油. 葡萄酒常常被消耗, 與早盤, 中午和晚上吃飯“.

但, 地中海飲食的健康益處的興趣開始 安塞爾鍵的工作誰, 在 1952, 在心臟疾病在該地區的發病率較低印象深刻, 開始 15 多年的調查被稱為 “冠心病七國”. 來自西班牙的數據,希臘, 意大利, 芬蘭, 日本, 荷蘭, 美國. 和南斯拉夫進行了比較,並該信息被用作地中海飲食金字塔的主要研究基礎上世紀90年代開發. 鍵和同事們發現,希臘的人口有心臟疾病率最低的,甚至如果他們消耗了大量的脂肪最高的長壽, 類似像U.S.A國家. 不同的是地中海飲食, 按鍵採用高濃度的血液中的膽固醇,因此相關的美國飲食富含肉類和奶製品的脂肪, 與冠狀動脈疾病的危險性增加.

鑰匙“ 1959 預防冠狀動脈心臟疾病的飲食建議:

  1. 不發胖; 如果你是胖, 減少

  2. 限制飽和脂肪: 牛肉脂肪, 豬肉, 羊肉, 香腸, 人造黃油和固體起酥油和奶製品中的脂肪

  3. 喜歡植物油固體脂肪, 但保持總脂肪下 30% 你的飲食中的卡路里

  4. 青睞新鮮蔬菜, 水果和非脂肪牛奶製品

  5. 避免大量使用鹽和精製糖

  6. 良好的飲食不依賴於藥物和花哨的準備

  7. 得到充分的鍛煉和戶外休閒

  8. 是明智有關香煙, 酒精, 興奮和業務應變

  9. 定期看醫生,不要擔心

之間的另一項研究 1963 和 1965 由歐洲原子能共同體 (歐洲能源原子能委員會) 結果表明,地中海飲食是基於植物食品,其中包括橄欖油為主要脂肪.

但地中海飲食獲得了世界的認可後,才 1993 當Oldways, 公共衛生哈佛學校, 和世界衛生組織歐洲辦公室推出了經典的地中海飲食在劍橋會議, 再加上一個 地中海飲食金字塔圖形. 誰開發了這個金字塔的人是兩個希臘人, 博士. 安東尼Trichopoulou, 雅典大學醫學院教授, 博士. 迪米特里奧斯Trichopoulos, 在哈佛大學公共衛生學院教授.

這個金字塔, 榮獲聯合國教科文組織世界遺產地位, 被普遍認為是促進終身健康的“金標準”食用格局.

“可憐”的飲食

當利蘭Allbough了他的調查 1948 在克里特島, 他注意到,只有六分之一的受訪者很高興與飲食, 他甚至援引一名公民:“我們都餓了大部分的時間。”最理想的食物,在那個時期人肉, 飯, 魚, 職位, 奶酪和黃油. 地中海飲食是實際上是“不良的飲食習慣”. 吃了很多植物性食物,包括綠色草藥和極少量的動物源性脂肪有很大的健康益處. 然而, 食品工業與繁榮的現代化從小就 3-4 倍以上的肉類消費量和其他動物產品, 較少的水果和蔬菜,更多的加工食品加上體力活動少. 這家現代化的飲食成為心臟疾病的驚人的發病率越來越高的原因, 肥胖, 糖尿病等. 今天 40% 該產品在超市已經氫化脂肪. 轉基因產品無處不在. 我們不再知道我們吃什麼. 它是我們的錯太大. 什麼是“不良的飲食習慣”,在1950年的不那麼便宜了,很少能買得起為它付出,甚至更少找到天然產品. 對於啟動, 逐漸縮小的, 如果不能完全避免被作為食品出售的垃圾將是巨大的. 只有從好東西分離這, 我們可能會為當然為了我們的孩子,今天我們的健康和未來,作出更好的選擇.

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